Charles Formosa

Fascinés par sa Médina et envoutés par les rythmes Soufis, nous avons décidés de rester un jour de plus à Fès, ville magique.

Photo de la Médina la nuit, tout en nuances :

Une chanteuse d'un groupe de Meknès:

Une Medersa dans la Médina. Admirez les stucs et les décorations qui sont identiques à celles de Grenade à l'Alhambra:

Dans la Médina, le quartier des tissus et accessoires, fils de soies etc...

Le thé à la menthe version XXL....:

Ma nouvelle moto "custumisée" made in Maroc :

Notre découverte du jour. Une table d'hôte en pleine Médina à deux pas de la place BOUJLOUD : Le SAJAL Rue du même nom. Ce soir là nous étions les seuls clients. Visite de la magnifique demeure, des étages, de la terrasse et repas extraordinaire de finesse avec des ingédients pourtant basiques...

Salades chaudes: aubergines, poivrons, choux et tomates :

Brochettes de veau, marinées pendant une journée dans la coriandre, ail, persil, gingembre et huile d'olive... fondant en bouche et un goût sublime... un grand moment !!!!

Pour finir un petit dessert hyper léger malgré les apparences: un couscous sucré aux raisins secs et canelle.... une graine aérienne et gouteuse... Ah, j'oubliais, c'était un menu à 15€....

Autre bonne surprise de la journée, le concert du soir. Les célèbres Soufis de Fès (vu à la télé comme dit la pub, sur Arte il y a quelques temps).

Leurs instruments en train de chauffer devant un braséro avant le concert :

Une des images du concert qui s'est terminé dans des rythmes de plus en plus rapides et avec dans le public quatre ou cinq jeunes femmes qui sont entrées en transe au sens premier du terme... réellement impressionnant.